Semola Rimacinata (doppelt gemahlener Hartweizengrieß)

Semola Rimacinata - doppelt gemahlener Hartweizengrieß/feines Hartweizenmehl zu 100% aus deutscher Herkunft in 1kg oder 5kg Abpackung.

Im Mühlenladen sind auch 25kg Säcke zur Abholung erhältlich (bitte vorbestellen).

Semola Rimacinata - auch feines Hartweizenmehl - ist der italienische Name für einen doppelt gemahlenen Hartweizengrieß. Er ist feiner als der normale Hartweizengrieß.

Er wird oft für Pasta, Pizza und Brot verwendet, um eine knusprigere Oberflächenstruktur zu bekommen.

Besonders geeignet ist er zum Aufarbeiten und Ausbreiten von Pizzateig.

Für frische Pasta kann man ihn ebenfalls sehr gut verwenden.

Verwendung im Brot für traditionelle italienische Brotsorten wie Altamura oder Matera geeignet.

Allergiehinweis:

Kann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.